ブッシュ・ウォーキング

2日後は日本

 目が回る忙しさだった4学期が終り、昨日から夏休み。実は一ヶ月前にとうとう3年半ぶりの家族4人の日本行きが決まった。最後の最後まで決められなかったのは、3.11以降初めての一時帰国ということもあったが、一番の問題はトンカだったのだ。

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 ボクちゃんの教え子2人が交代でこのでかい犬(舌出して寝ているだらしのない姿で失礼します。撮影は子供)込みでハウスシッティングしてくれることになった。ほっ。。でもトンカが家族の不在の約3週間、じっと私たちを待ち続けるのかと思うととても不憫で心が痛むのだ。ごめんねトンカ、いい子で待ってるんだよ。

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 初公開。私のお菓子が並べられているお店はここ。場所はヴァリーのナチュラルヘルスカレッジの一階(グラウンドフロア)。お菓子は左からオーガニックのスペルト粉とライスシロップとアガヴェネクターをたっぷり使ったヴィーガン・キャロットケーキ(材料全てがオーガニックではない)。オーストラリア産オーガニック玄米粉使用のグルテンフリー・ココナッツ&レモンケーキが好評。クリームチーズアイシングが乗っかってます。グルテンフリーのバナナブレッドは甘さ控えめ。下の写真はちょうど小さな女の子が私のバナナブレッドを買ってもらってるところ。

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 今年は今まで一番お菓子を焼いた年だった。仕事のせいでもあるけれど、新しくしたキッチンは快適だし、何よりもDreenaのヴィーガン・レシピ本は本当に素晴らしくて試してみたくなるレシピがいっぱいなのだ。特に最近好きで何度も焼いているのがこのレジネット・クッキー。レシピは探してみたらこのブログにそのまま出ていた(いいのかな?)。でも写真も素敵だし、他にも試したいレシピがありそうで即行でブックマーク。レジネット・クッキーって言うのはこっちでは見たことないけど、アメリカでは人気の製品なんだと今知る。ビスケットは手軽に手元にある好きな材料で作れてすぐ食べられるのが嬉しい。買いに行くより早いからね。
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イースターホリデイ。あんなこと、こんなこと。

 南半球のイースターホリデイ。

 グッドフライデーのお月さま。

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秘境ナチュラル・ブリッジ

 7日間の雨降りの後は快晴の日曜日のギフトが降って沸きました。雨の続いてた先週、「週末に天気がよければナチュラル・ブリッジ(Natural Bridge)に行ってみたいね。きっと水かさがいっぱいだから。」という夫の期待に答えるべく、好天気に恵まれたその日、私たちは久しぶりに大いなる自然と触れ合ってきました。

 ナチュラル・ブリッジはブリスベンから南へ約100km。ゴールドコーストヒンターランドのスプリングブルック・ナショナルパークにある、自然にできた橋です。夜になるとグロウワーム(土ボタル)も見られるそうです。ゴールドコーストカウンシルのサイトに、ナチュラルブリッジの歴史が紹介されています。初めに見つけた人はさぞ興奮したことでしょう。

 洞窟に行くまでに手すりの付いた階段や柵や橋などがありますが、景観を損ねることなく最小限にとどめてあるのがオーストラリア。間違ってもナチュラルブリッジキーホルダーだの、グローワームせんべいとか出てこないから安心できます。

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マウント・グローリアスのピクニック&レインフォレストウォーキングとライダー御用達 峠の茶屋

 世界的な異常気象の中、ここブリスベンも例外に漏れず、もう今年は冬は来ないだろうとみんな口々に溢していました。でも6月になってやっと冬を感じる寒さが訪れました。

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